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疫情期间生意难做 美国华裔主厨离职寻找新机会

黑帽廉颇

根据美国《世界日报》6月30日的报道,这一流行病打击了美国餐饮业,埃米莉的DC餐厅开业不到一年也面临重大考验。最近 ,餐厅的中国厨师KevinTien在疫情期间很难开展业务,并且想实践新的经营理念 ,他离开了自己创建的餐厅,寻找不同的发展机会 。

KevinTien是第二代华裔,出生于美国。他于2016年在华盛顿开设了第一家Himichu餐厅。生意越来越好。八个月前,Emilie'sDC在国会山附近开设了第二家餐厅。

然而,这种流行病打破了他的原计划 。2020年4月,KevinTien表示 ,他不打算重新开放EmilieDC的用餐区,直到成功开发出针对新冠状病毒的疫苗以确保员工的健康 。“我想为客户提供100%优质的服务,而不是像现在这样半开放和奇怪的体验。”

目前 ,华盛顿特区的餐厅已开放供户外用餐和一些用餐区使用2周。Emilie'sDC餐厅原来的室内私人房间也已更改为社交饮品区。白天提供咖啡和茶点,晚上则转换为高端酒吧 。新厨师汉密尔顿·约翰逊(HamiltonJohnson)的进餐菜单仍然包括凯文·田(KevinTien)留下的许多亚洲美食。

EmilieDC的新经理AlissaCostello说,她也很高兴看到KevinTien走上一条新路。对于Emilie的DC,她表示对更好的运行充满信心  ,并将使KevinTien在未来感到自豪 。(张芸)

Tags:餐厅KevinTien美国

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